大洋新聞 時間: 2014-0萬利多製冰機3-01來源: 信息時報 作者: 萬宇
  信息時報訊 (記者 萬宇 通訊員抗癌食物排行 成廣偉) 廣州市城管委昨日通報,廣州的酒店、餐館、食堂等餐飲單位每天約產生100~130噸餐廚垃圾,據市城管委估計,目前廣州約有兩成餐廚油下落不明。為瞭解決這兩成下落不明的地溝油,廣州將制定《廣州市廢棄食用油脂管理辦法》,或將廢棄油脂收運或與環保許可證掛鉤。此外,政府通過特許經營(招投標)的方式確定參與餐飲垃圾處理的企業,並用物聯網技術監管餐飲垃圾。
  八成廢棄房屋二胎油資源化利用
  廣州市城市管理技術研究中心高級工程師陳偉鋒介紹,廣州目前每天產生的廢棄油脂在100~130噸。廢棄油脂大概分為三種類別,分別為“潲水油”、“地溝油”和“借錢老油”。其中,潲水油指的是從餐飲單位產生的餐廚垃圾中提煉出的油脂,如市民吃剩的湯湯水水錶面漂浮的一層油;地溝油是從餐飲單位餐廚垃圾收集池抽來油脂並加以提煉的油脂,如廚房的洗鍋水、抽油煙機排出的油等;老油是從煎炸食品加工單位收集反覆使用的油。
  陳偉鋒usb介紹,目前廣州廢棄油脂主要去向是由專業的公司收運處理,還有一部分小的餐飲店,隔水後油直接倒入下水道,固態物質倒入生活垃圾。
  但他也指出,還剩一部分的確有非法收運包括個體戶,收運之後拉到周邊去喂豬、甚至分離出來做成地溝油。“而且地溝油從現在的技術手段講辨別比較難。現場很難測出是不是地溝油,”他補充,因為現在的地溝油不是純的地溝油,而是通過摻加好的油稀釋。
  “目前有資質的企業實際處理廢棄油脂的能力為每日七八十噸。”陳偉鋒坦承,經常有企業收不上油,餐飲酒店不願意交。“只要有人掏錢,給錢多就給誰。”
  每日產生100~130噸,而實際處理能力僅為80噸,是否可以理解50噸地溝油流入餐桌?對於現場媒體的質疑,廣州市城管委科技設備處副處長張剛予以否認。他理解為,實際是兩成廢棄油脂無序排放,有可能流入下水道,也可能混入餐飲垃圾,也可能流入小商販。
  處置單位每季度
  須報告廢油去向
  未來這一部分不明去向的地溝油將去哪?據介紹,早在2011年,市食藥監局當年便公佈《廣州市廢棄食用油脂管理辦法(征求意見稿)》。《辦法》的立法已經進入最後階段,市法制辦正在向各部門征求意見。
  《辦法》完成立法並實施後,廢棄食用油脂產生、回收和處置的整個流轉過程,將嚴格實行“聯單制度”,聯單載明單位名稱、廢棄食用油脂種類和數量,由廢棄食用油脂產生、回收和處置單位分別填寫聯單內容並各自依次留存第一至三聯,每3個月由處置單位將第四聯報送主管部門,防止廢棄食用油脂從產生到處置的流轉過程中流入非法渠道。
  市城管委法規處處長林文毅還表示,為避免餐飲垃圾等下落不明,《辦法》規定,餐飲企業未來在環保部門排污許可證年審時,需如實申報其餐飲垃圾等的排放量,否則不予年審,餐飲企業屆時將關門。
  記者還瞭解到,目前,廣州餐飲垃圾和廢棄食用油脂的收運和處理目前是分開進行。“但從國內一些城市的經驗看來,收運、處理分開進行出現了一些問題,因此,廣州計劃將兩者合二為一,逐步交由一家公司完成。”林文毅稱,政府通過特許經營(招投標)的方式確定參與企業,同時把全市分為若干個區,對應設置處理設施進行統一收集和處理工作。
    (原標題:地溝油去哪兒?每季要報告一次)
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